講呢D - 好大啊

Chateau Grand Mayne 2008

Grand-Mayne已經有超過五百年的歷史，屬於聖愛美濃(Saint Emilion)產區之最佳位置，優良的高度與土壤使本酒莊成為本產區最有潛力之酒廠之一，已故之Baron Philippe de Rothschild (波爾多五大酒莊之一Château Mouton Rothschild擁有者)在比利時一家餐館試飲1955年份這隻酒後，馬上訂了幾箱而以同樣瓶數之Château Mouton Rothschild 1955交換，可見本酒莊釀造之葡萄酒的品質。

Chateau Grand Mayne 2008

Robert Parker 91 PTS
Wine Enthusiast 92 PTS

TASTING: 不透明紅寶石/紫色，春天的花，藍莓酒、黑醋栗，香水。濃郁和令人印象深刻，柔滑的單寧。


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Chateau d'Armailhac 2010

酒標圖案是小酒神Bacchus的 d'Armailhac酒莊，位置在Pauillac產區的中段，主要以泥岩為主，表土有較多的沙子與黏土，這種土壤較適合種植Merlot，但是品種使用Cabernet Sauvignon的比例卻比較高，因此在釀造的時候，酒莊便採用三分之一的全新橡木桶進行培養，設法藉由桶中培養的透氧程序，賦予葡萄酒細緻優雅的風味，均衡了Cabernet Sauvignon葡萄豐厚而強勁的單寧體質。

Chateau d'Armailhac 2010

Robert Parker 93 PTS
Wine Spectator 93 PTS

香樟，黑加侖，桑葚，此酒具有很好的酸度，這種芳香風格，質量令人印象深刻

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隱於工廠大廈，意想不到的美味 - Unique Café & Kitchen

經朋友介紹難得到觀塘試下呢間FUSION餐廳，室內的裝修不是華麗，星期一客人也不多，地方很舒服。
服務員很有耐性的等我們點餐，晚餐很簡單有兩個set Combinaction
appetisen + daily soup + Main course 或 Pasta + Desserts + Drink
可惜呢次個個都選MAIN COURSE 未試到pasta

 先上個頭啖湯自家製作的香草包

 之後來個頭盤，冧酒慕士三文魚意大利雲吞，那些泡泡原來的冧酒慕士透明的皮包著 煙三文魚的意大利雲吞，配上碟邊的李子醬帶給人一種清新的感覺

 鵝肝醬配脆包條及酸青瓜

他的鵝肝醬不肥膩拌著酸瓜與脆條恨不得一口吃下 ，香脆酸美味得不得了！

 香煎帶子

帶子煎得火候啱啱好，栗米用牛油焗香，自製蕃茄乾。我最喜觀細細粒的脆忘記問是甚麼非常特別。

 墨汁海鮮意大利飯

意大利海鮮飯我向來喜歡生生地，很多店為了合港人的要求都會做得軟，這𥚃的意大利飯正正就是我要求的硬度，不竟意大利飯係要生生地先好食。

 慢煮日本佐賀五花腩配蜂蜜芥末醬

只要用刀子輕輕壓下去先聽到脆皮的聲音，之後就是一刀掂到碟子就己經切開了。由於慢煮的關係五花腩皮脆柔軟而多汁，加上多重香草的味道，比中式的五花腩更加有富有特色。

 澳洲草飼安格斯西冷蒜蓉醬

安格斯向來都是我致愛，廚師的技巧將西冷的美味完全保留，正！！！

 法國鴨胸配杏仁酒話梅汁

澳洲草飼安格斯西冷及法國鴨胸杏仁酒話梅汁，無論賣相品質都非常之好有五星酒店的水準，蒜蓉醬帶出西冷的鮮甜味，正！！love

如果講西餐由頭盤 主菜 甜品，甜品就是一個精彩晚餐的完美句號。三個甜品也試灑，人多好處：花生醬蛋白餅配咖啡朱古力、石榴白朱古力芭菲、西班牙油條配辣椒朱古力慕士果醬，每款都給人複雜的味道同驚喜。yummy

本人很少寫食評，但真心感覺到此餐廳的廚師放了很多心思時間於菜飾𥚃，五花腩、自製的蕃茄乾、自家製作的香草包等，都令我真心寫下食評。

五星級的水準，但只是平民的價錢 ﹣3﹣ 好幸福啊！

觀塘巧明街114號迅達工業大廈2樓B室

Chateau Leoville Barton 2001

Chateau Leoville Barton 佔地47公頃，葡萄樹平均樹齡30年。被譽為 Super Second（超二級）之一的著名酒莊。所謂二級是指酒莊排名原是二級，但酒質卻能挑戰一級的水平。一直以來都是以水平高、訂價合理而著稱。由於莊園內沒有古堡，所以酒其實在酒莊內釀製。此莊之酒亦十分耐藏，可陳年很久而酒質也能維持。

Chateau Leoville Barton 2001

Robert Parker 92 PTS
Neal Martin 94 PTS

紫色，奶酪，黑醋栗，香蘭素，和煙草。酒體中等濃郁而豐富。

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Chateau Cos d'Estournel 2006

Cos d'Estournel座落於法國波爾多的梅鐸區(Medoc)，是榮獲二級酒莊的頂級佳釀。除了酒體醇美品質極佳，也是一個帶著東方色彩的酒莊，正待喜歡精緻波爾多佳釀的人來探索它的多樣風情。

Chateau Cos d'Estournel 2006

Robert Parker 94 PTS
Wine Spectator 93 PTS

一個漆黑/藍色/紫色的顏色，甜美花束，黑色水果，甘草，石墨，木炭，濃郁的甜單寧，保持相當高的水準。


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Goulee by Cos d'Estournel 2010

“咕哩” 是波爾多二級酒莊Château Cos d'Estournel在梅鐸區以「新世界概念」商業化生產的葡萄酒款，第一個年份是2003。Goulee雖然如Mouton Rothschild下的Mouton Cadet或Lynch Bages下的Michel Lynch一樣，都是打著名門牌子，雖然有著Cos的血統，但它不是Cos下的副牌酒。Château Cos d'Estournel對品質的要求它完全不像波爾多，有著新世界葡萄酒的果香，新鮮而宏大，極富現代感，華麗奔放。

Goulee by Cos d'Estournel 2010

Robert Parker 90 PTS
James Suckling 90-91 PTS

不透明紅紫寶石色，白巧克力，甜黑醋栗和香料盒的味道。結實的酒體。

Chateau Gloria 2008

雖然Chateau Gloria沒有其他波爾多列級名莊的悠久歷史，但絕對是新世代酒莊的典範，是具有創新進取精神的葡萄酒人，用激情創造的精品。當葡萄達到理想的成熟狀態後，酒莊會通過人工方式進行採摘。採摘後的葡萄經過篩選、破皮後，會通過傳統方式進行發酵。發酵得來的葡萄酒之後會再在50%新的法國橡木桶中熟成18個月，最後在酒莊內裝瓶。

Chateau Gloria 2008 

Robert Parker 90 PTS
Wine Spectator 90 PTS

橄欖醬，香料盒，雪松，甜黑櫻桃和黑醋栗。華麗的質感，中等酒體。

Chateau d'Issan 2008

Château d'Issan成立於16世紀中期，1855年被評為三級酒莊，是眾多歐洲皇室舉辦宴會、婚禮等隆重場合的首選專用酒。

Chateau d'Issan 2008 

Robert Parker 92 PTS

紫色鮮花般的酒色，擁有亞洲香料，輕易的李子，香氣豐富黑醋栗。廣泛亦容易接受的酒，中等濃郁的甜單寧和，不斷停留在鼻子裏複雜演變的風格。

我都唔收兵既……

好耐無放個講呢D啦