海闊天空 - World Wide Notes

2015年2月4日星期三

CWB拉麵

琴日同一班隊友過銅纙灣打比賽，心大心細選去邊到食野好，見到別天神近近地就拉隊去食。

門面細細間，入邊的座位L型大約可以坐到十幾人到，個人很喜歡呢種格局，全自助沒有人招呼，地方細麻，當然睇住師父的全程製作也是食日本拉麵重要環節之一。

麵的選項不多，無得比你話濃定淡之類，對有選擇果困難症的朋友最好，唔洗諗咁多。

店內的指示清楚明白，所以唔洗人介紹，叫餐後用八達通比錢可以平兩蚊

叫了個蝦味噌湯拉麵，有粟米粒、䓤。細麵條，湯顏色啡乳白，豬骨同味噌互相平衡，湯底濃稠美味，櫻花蝦的顏色奪目，叉燒不是很大片味道一般，如果是食量比較大的朋友可能份量會少 SO SAD，但湯好味道飲清光了

台上有很多調味料，跟著指示去做調出自己喜歡的口味

2015年1月29日星期四

Grand-Mayne已經有超過五百年的歷史，屬於聖愛美濃(Saint Emilion)產區之最佳位置，優良的高度與土壤使本酒莊成為本產區最有潛力之酒廠之一，已故之Baron Philippe de Rothschild (波爾多五大酒莊之一Château Mouton Rothschild擁有者)在比利時一家餐館試飲1955年份這隻酒後，馬上訂了幾箱而以同樣瓶數之Château Mouton Rothschild 1955交換，可見本酒莊釀造之葡萄酒的品質。

Chateau Grand Mayne 2008

Robert Parker 91 PTS
Wine Enthusiast 92 PTS

TASTING: 不透明紅寶石/紫色，春天的花，藍莓酒、黑醋栗，香水。濃郁和令人印象深刻，柔滑的單寧。

http://www.algowines.com/class-1641/product-65378/504.html#.VMmxHcbVRLE

2015年1月28日星期三

Chateau d'Armailhac 2010

酒標圖案是小酒神Bacchus的 d'Armailhac酒莊，位置在Pauillac產區的中段，主要以泥岩為主，表土有較多的沙子與黏土，這種土壤較適合種植Merlot，但是品種使用Cabernet Sauvignon的比例卻比較高，因此在釀造的時候，酒莊便採用三分之一的全新橡木桶進行培養，設法藉由桶中培養的透氧程序，賦予葡萄酒細緻優雅的風味，均衡了Cabernet Sauvignon葡萄豐厚而強勁的單寧體質。

Chateau d'Armailhac 2010

Robert Parker 93 PTS
Wine Spectator 93 PTS

香樟，黑加侖，桑葚，此酒具有很好的酸度，這種芳香風格，質量令人印象深刻

http://www.algowines.com/class-1638/product-16458/504.html#.VMhhXsbVRLE

隱於工廠大廈，意想不到的美味 - Unique Café & Kitchen

經朋友介紹難得到觀塘試下呢間FUSION餐廳，室內的裝修不是華麗，星期一客人也不多，地方很舒服。
服務員很有耐性的等我們點餐，晚餐很簡單有兩個set Combinaction
appetisen + daily soup + Main course 或 Pasta + Desserts + Drink
可惜呢次個個都選MAIN COURSE 未試到pasta