醉 X4

海老沾麵

落大雨，淋到hi hi , 朋友介紹海老名沾麵 (長沙灣)，避下雨。

入去時人不多，佢地有拉麵價錢都平約 60-70元

佢有隻海膽沾麵限定10碗可惜無機會試

佢地蝦沾麵非常之好味，入口蝦味濃厚，麵少硬，掛汁適中，材料蝦乾 叉燒不失味道，一步一步加上蝦醋，美味不繼提升，但有少少問題麵很快涼後很難夾起。最後加湯，雙手拿起暖暖的湯，濃厚的蝦味再給人第二次沖擊，回味無窮。

一間荃灣新開的 拉麵店－豚道樂

今天同朋友行過大河道，見到呢間新店 本人喜歡食拉麵就去試一試，店面看上去好骨仔細細間，入邊有四人台及 面對街食的BAR台，對於喜歡看著師父製作的我少了少少樂趣。

調味架的選擇比較少，這個不要緊。

本人試的是元味豚骨 試下佢最基本的味道

湯的味道 是沒有得選擇的，有得選的只有幼面 或 曲面 （普通 、硬、特硬）

叉燒有得選 腩肉或肩肉

青蒽 或 白蒽

本人選的是 曲面（硬） 腩肉 青蒽 加多＄10替玉

首先試湯先 湯底算是中等濃度 味道不算好出眾，找不到。

腩肉的味道很好，可惜只有三片薄薄的，配料只是啱啱好，如果加入替玉後 湯也不太足夠，如果只是女士 份量應該OK，但一個大男人 加了替玉 都決少了滿足感。

試過一次就算！

店入面比較加分是充電服務 一個位 有一條線差下電，可以加分。

[宏利 $500-700 budget製片大賽] 求多200蚊律貼版

身為一個design , 忍唔住抽一抽水。 大製作，有3d +太空場景+ 爆破+ 專業燈光，都係收500蚊。

唔知道原因請睇下連結：https://www.facebook.com/MadmanMonologue/posts/1065826793445923

唔講咁多去片

Background Burner 線上退地工具，全自動 全免費

無須下載、安裝任何軟體，只需要將相片UPLOAD，等一分鐘到就會自動退地，真係一人懶人專用。當然退地後的品質不是太好但都臨時用下亦係一個不錯的選擇。

如果真係唔滿意，都可以手動進行微調，手動繪製出要去背的範圍，控作算是輕鬆。

另外，提供了換背景功能，可以讓你在去背、取出物件後，加入不同的背景（有網頁提供的，可以自行UPLOAD），相當放便。

以下是網頁的連結，有興趣就去睇下：

https://www.bonanza.com/background_burner

Brain Wars - 又一個同朋友鬥腦力既遊戲

呢隻GAME 同DRAW Something 差不多 都係同朋友互動既遊戲

呢個APP 裏面有十多款考記性，反應的遊戲比大家挑戰，那些小遊戲好多都好似 psp 當年出過的 “腦力訓練 ” 差不多。小編以前無野做時都經常玩架，個腦唔用會退化架麻！

 小遊戲都好蕳單，就是ONLINE 同另一個人鬥快鬥分多，總共3ROUND，遊戲隨機出現，所以每個GAME 都要熟。有機點大家要注意既

1. 係有D方向次序既GAME 藍色就是順序，紅色就是反序，記住呢點好重要；
2. 另外有D記住置既GAME 通常只係二至三個位，你按快D 去要四個，所以唔洗驚漫漫按；
3. 所有的GAME 都係要正確先會有分，如果無對手咁快，都要按正確雖然會輸，但唔會影響到原來個成績。

只要記得呢幾點腦力指數就不斷增加，加油啊！

https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.co.translimit.brainwars&hl=zh_HK

Chateau Grand Puy Ducasse

Grand-Puy-Ducass是法國波爾多玻雅客區，評級列級酒莊第五級占地50公頃，其中40公頃用於種植葡萄樹。土壤為加隆河砂礫土，葡萄樹平均樹齡25年。
莊園真正的創始人應該是律師出身的Pierre Ducasse。由於醉心於葡萄種植及葡萄酒釀造，Pierre首先取得位於玻雅客的葡萄田, 以及位於bourdieu de Grand-Puy的部分土地。 然後在1758年, Pierre Ducasse合併其位於Pauillac、Pibran、Pontet和Grand-Puy邊界Artigues Arnaud等地的世襲田產, 並不斷購買及交換土地。

Robert Parker 90 PTS

夾雜著甘草，典型的奶酪，黑醋栗，春天的花朵，有點烤麵包中等酒體，優雅美味，如絲般質感，收結有20秒之長度。

CWB拉麵

琴日同一班隊友過銅纙灣打比賽，心大心細選去邊到食野好，見到別天神近近地就拉隊去食。

門面細細間，入邊的座位L型大約可以坐到十幾人到，個人很喜歡呢種格局，全自助沒有人招呼，地方細麻，當然睇住師父的全程製作 也是食日本拉麵重要環節之一。

麵的選項不多，無得比你話濃定淡之類，對有選擇果困難症的朋友最好，唔洗諗咁多。

店內的指示清楚明白，所以唔洗人介紹，叫餐後用八達通比錢可以平兩蚊

叫了個蝦味噌湯拉麵，有粟米粒、䓤。細麵條，湯顏色啡乳白，豬骨同味噌互相平衡，湯底濃稠美味，櫻花蝦的顏色奪目，叉燒不是很大片味道一般，如果是食量比較大的朋友可能份量會少 SO SAD，但湯好味道飲清光了

台上有很多調味料，跟著指示去做調出自己喜歡的口味

講呢D - 好大啊

Chateau Grand Mayne 2008

Grand-Mayne已經有超過五百年的歷史，屬於聖愛美濃(Saint Emilion)產區之最佳位置，優良的高度與土壤使本酒莊成為本產區最有潛力之酒廠之一，已故之Baron Philippe de Rothschild (波爾多五大酒莊之一Château Mouton Rothschild擁有者)在比利時一家餐館試飲1955年份這隻酒後，馬上訂了幾箱而以同樣瓶數之Château Mouton Rothschild 1955交換，可見本酒莊釀造之葡萄酒的品質。

Chateau Grand Mayne 2008

Robert Parker 91 PTS
Wine Enthusiast 92 PTS

TASTING: 不透明紅寶石/紫色，春天的花，藍莓酒、黑醋栗，香水。濃郁和令人印象深刻，柔滑的單寧。


http://www.algowines.com/class-1641/product-65378/504.html#.VMmxHcbVRLE

Chateau d'Armailhac 2010

酒標圖案是小酒神Bacchus的 d'Armailhac酒莊，位置在Pauillac產區的中段，主要以泥岩為主，表土有較多的沙子與黏土，這種土壤較適合種植Merlot，但是品種使用Cabernet Sauvignon的比例卻比較高，因此在釀造的時候，酒莊便採用三分之一的全新橡木桶進行培養，設法藉由桶中培養的透氧程序，賦予葡萄酒細緻優雅的風味，均衡了Cabernet Sauvignon葡萄豐厚而強勁的單寧體質。

Chateau d'Armailhac 2010

Robert Parker 93 PTS
Wine Spectator 93 PTS

香樟，黑加侖，桑葚，此酒具有很好的酸度，這種芳香風格，質量令人印象深刻

http://www.algowines.com/class-1638/product-16458/504.html#.VMhhXsbVRLE

隱於工廠大廈，意想不到的美味 - Unique Café & Kitchen

經朋友介紹難得到觀塘試下呢間FUSION餐廳，室內的裝修不是華麗，星期一客人也不多，地方很舒服。
服務員很有耐性的等我們點餐，晚餐很簡單有兩個set Combinaction
appetisen + daily soup + Main course 或 Pasta + Desserts + Drink
可惜呢次個個都選MAIN COURSE 未試到pasta

 先上個頭啖湯自家製作的香草包

 之後來個頭盤，冧酒慕士三文魚意大利雲吞，那些泡泡原來的冧酒慕士透明的皮包著 煙三文魚的意大利雲吞，配上碟邊的李子醬帶給人一種清新的感覺

 鵝肝醬配脆包條及酸青瓜

他的鵝肝醬不肥膩拌著酸瓜與脆條恨不得一口吃下 ，香脆酸美味得不得了！

 香煎帶子

帶子煎得火候啱啱好，栗米用牛油焗香，自製蕃茄乾。我最喜觀細細粒的脆忘記問是甚麼非常特別。

 墨汁海鮮意大利飯

意大利海鮮飯我向來喜歡生生地，很多店為了合港人的要求都會做得軟，這𥚃的意大利飯正正就是我要求的硬度，不竟意大利飯係要生生地先好食。

 慢煮日本佐賀五花腩配蜂蜜芥末醬

只要用刀子輕輕壓下去先聽到脆皮的聲音，之後就是一刀掂到碟子就己經切開了。由於慢煮的關係五花腩皮脆柔軟而多汁，加上多重香草的味道，比中式的五花腩更加有富有特色。

 澳洲草飼安格斯西冷蒜蓉醬

安格斯向來都是我致愛，廚師的技巧將西冷的美味完全保留，正！！！

 法國鴨胸配杏仁酒話梅汁

澳洲草飼安格斯西冷及法國鴨胸杏仁酒話梅汁，無論賣相品質都非常之好有五星酒店的水準，蒜蓉醬帶出西冷的鮮甜味，正！！love

如果講西餐由頭盤 主菜 甜品，甜品就是一個精彩晚餐的完美句號。三個甜品也試灑，人多好處：花生醬蛋白餅配咖啡朱古力、石榴白朱古力芭菲、西班牙油條配辣椒朱古力慕士果醬，每款都給人複雜的味道同驚喜。yummy

本人很少寫食評，但真心感覺到此餐廳的廚師放了很多心思時間於菜飾𥚃，五花腩、自製的蕃茄乾、自家製作的香草包等，都令我真心寫下食評。

五星級的水準，但只是平民的價錢 ﹣3﹣ 好幸福啊！

觀塘巧明街114號迅達工業大廈2樓B室

Chateau Leoville Barton 2001

Chateau Leoville Barton 佔地47公頃，葡萄樹平均樹齡30年。被譽為 Super Second（超二級）之一的著名酒莊。所謂二級是指酒莊排名原是二級，但酒質卻能挑戰一級的水平。一直以來都是以水平高、訂價合理而著稱。由於莊園內沒有古堡，所以酒其實在酒莊內釀製。此莊之酒亦十分耐藏，可陳年很久而酒質也能維持。

Chateau Leoville Barton 2001

Robert Parker 92 PTS
Neal Martin 94 PTS

紫色，奶酪，黑醋栗，香蘭素，和煙草。酒體中等濃郁而豐富。

http://www.algowines.com/class-1643/product-65116/504.html#.VMc8KcbVRLE

Chateau Cos d'Estournel 2006

Cos d'Estournel座落於法國波爾多的梅鐸區(Medoc)，是榮獲二級酒莊的頂級佳釀。除了酒體醇美品質極佳，也是一個帶著東方色彩的酒莊，正待喜歡精緻波爾多佳釀的人來探索它的多樣風情。

Chateau Cos d'Estournel 2006

Robert Parker 94 PTS
Wine Spectator 93 PTS

一個漆黑/藍色/紫色的顏色，甜美花束，黑色水果，甘草，石墨，木炭，濃郁的甜單寧，保持相當高的水準。


http://www.algowines.com/class-1642/product-16538/504.html#.VMW2mWSUesA

Goulee by Cos d'Estournel 2010

“咕哩” 是波爾多二級酒莊Château Cos d'Estournel在梅鐸區以「新世界概念」商業化生產的葡萄酒款，第一個年份是2003。Goulee雖然如Mouton Rothschild下的Mouton Cadet或Lynch Bages下的Michel Lynch一樣，都是打著名門牌子，雖然有著Cos的血統，但它不是Cos下的副牌酒。Château Cos d'Estournel對品質的要求它完全不像波爾多，有著新世界葡萄酒的果香，新鮮而宏大，極富現代感，華麗奔放。

Goulee by Cos d'Estournel 2010

Robert Parker 90 PTS
James Suckling 90-91 PTS

不透明紅紫寶石色，白巧克力，甜黑醋栗和香料盒的味道。結實的酒體。

Chateau Gloria 2008

雖然Chateau Gloria沒有其他波爾多列級名莊的悠久歷史，但絕對是新世代酒莊的典範，是具有創新進取精神的葡萄酒人，用激情創造的精品。當葡萄達到理想的成熟狀態後，酒莊會通過人工方式進行採摘。採摘後的葡萄經過篩選、破皮後，會通過傳統方式進行發酵。發酵得來的葡萄酒之後會再在50%新的法國橡木桶中熟成18個月，最後在酒莊內裝瓶。

Chateau Gloria 2008 

Robert Parker 90 PTS
Wine Spectator 90 PTS

橄欖醬，香料盒，雪松，甜黑櫻桃和黑醋栗。華麗的質感，中等酒體。

Chateau d'Issan 2008

Château d'Issan成立於16世紀中期，1855年被評為三級酒莊，是眾多歐洲皇室舉辦宴會、婚禮等隆重場合的首選專用酒。

Chateau d'Issan 2008 

Robert Parker 92 PTS

紫色鮮花般的酒色，擁有亞洲香料，輕易的李子，香氣豐富黑醋栗。廣泛亦容易接受的酒，中等濃郁的甜單寧和，不斷停留在鼻子裏複雜演變的風格。

我都唔收兵既……

好耐無放個講呢D啦